整体自然疗法中的奇兵——发挥神奇功用的食物和营养素
　　科学的进步，给我们带来了越来越多的益处。今天的科学家们开始向大自然学习。营养学的深入研究与发展就是对食物深刻探索的结果。从食物的色、香、味及特性，到食物中含有的各种植物因子及微量元素，包括支持生命的七大营养素以及各种酵素、荷尔蒙等，科技在这些方面正将卓越的先进技术显示出来，帮助人们更准确地运用食物。
　　现在我们来了解这些发挥神奇功用的食物、基础营养素和功能性营养素。以帮助我们更好地运用它们。运用它们来支持身体的健康。

      当我们了解了身体对饮食营养的需求后，为了保持健康，就必须随时补充营养，以保证身体新陈代谢所需要的养分及各种器官运转所需要的能量，才不会使各种生理机能受损。现今，由于环境的污染，及人们饮食生活习惯上的偏差，造成各种有害人体的物质日益增多。当身体面临的损害越多，就意味着需要修补的材料也就越多。

      绿茶是所有茶类种种历史最悠久的一种茶类，绿茶是我国产量最多的一类茶叶，绿茶品质特征是清汤、绿叶。
　　绿茶是“不发酵茶”，性寒味略苦，在绿茶加工过程中，由于高温湿热作用，破坏了茶叶中的酶的活性，阻止了茶叶中的主要成份——多酚类的酶性氧化，较多的保留了茶鲜叶中原有的各种化学成分，绿茶的多酚含量比其他茶类含量都高，维生素C的含量亦最高。