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“铁杆烟枪”饮食保养秘笈

http://book.51kang.com 2007-3-29 16:42:34 凤凰生活杂志

      如果你有烟瘾,想尽办法也不能与它“断绝关系”,对于你这种要与香烟“同生共死”的“铁杆烟枪”,我们没有更多话要说,只能提醒你以后再沉津在香烟的包围中时,不妨多想想我们的如下建议。                                                                         
      常吃富硒食物
      专家们的研究结果表明,经常吸烟易导致人体血液中的硒元素含量偏低,而硒又是防癌抗癌所不可缺少的一种微量元素。因此,吸烟者应经常多吃一些含硒丰富的食物,如动物肝脏、海藻及虾类等。
      补充维生素
      烟气中的某些化合物可以使维生素A、B、C、E等的活性大为降低,并使体内的这些维生素得到大量的消耗。因此,吸烟者宜经常多吃一些富含这些维生素的食物,如牛奶、胡萝卜、花生、玉米面、豆芽、白菜、植物油等,这样既可补充由于吸烟所引起的维生素缺乏,又可增强人体的自身免疫功能。调查表明,常食用牛奶及胡萝卜的吸烟者,其胃癌及肺癌的发病率明显低于不经常食用这些食
物的吸烟者。
      经常多喝茶
      烟气中含有的一些化合物可以导致动脉内膜增厚,胃酸分泌量显著减少及血糖增高等症,而茶叶中所特有的儿茶素等则可有效地防止胆固醇在血管壁上沉积,增加胃肠蠕动及降低血、尿糖等。故此,吸烟者宜经常多喝茶,以降低吸烟所带来的这些病症的发作,同时茶能利尿、解毒,还可使烟中的一些有毒物随尿液排出,减少其在体内的停留时间。
      多吃降胆固醇食物
      因为吸烟可使血管中的胆固醇及脂肪沉积量加大,大脑供血量减少,易致脑萎缩,加速大脑老化等。故而,吸烟者在饮食上宜少吃含饱和脂肪酸的肥肉等,而应增加一些能够降低或抑制胆固醇合成的食物,如牛奶、鱼类、豆制品及一些高纤维性食物,如辣椒粉、水果、蔬菜等。
      适量喝红酒
      科学家们最新发现,适量喝红酒可以减少吸烟对身体的损害。科学家们表示,适量饮用红酒不但对心脏有好处,而且红酒中含有一些对人体有益的化学成分,而这些化学成分正好可以抵消香烟对动脉带来的损害。科学家们为此进行了一项实验,他们让16个健康人饮用一种富含多酚的希腊红酒,后来经过检测,他们发现给人体带来有利影响的就是这些化学成分。这显示,红酒可能为研制出对
付吸烟对身体损害的新药提供可能。

                                           

       食疗方
     川贝雪梨猪肺汤
     取猪肺120克,洗净切件,放开水中煮5分钟,再用冷水洗净,干水。将川贝母9克洗净打碎;雪梨连皮洗净,去蒂和梨心,梨肉连皮切小块。各物料全部放入沸水锅内,文火煮2小时,调味后随量饮用。
      杏仁雪梨山药糊
      取北杏仁10克,雪梨1个,淮山米粉、白糖适量。先将北杏仁用开水浸,去衣,洗净;雪梨去皮,洗净,取肉切粒;然后把杏仁、雪梨粒放搅拌机内,搅拌成泥状。用清水适量,把杏梨泥、淮山米粉、白糖调成糊状,倒入沸水锅内(沸水约100毫升),不断搅拌,煮熟即可。随量食用。
      冬菇雪耳猪胰汤
      取猪胰1条,猪瘦肉60克,冬菇15克,雪耳9克。先将冬菇洗净;雪耳浸开洗净,摘小朵;猪胰、猪瘦肉洗净,切片。然后把冬菇、雪耳放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮20分钟,放猪胰、猪瘦肉,再煮沸,调味即可。随量饮用。                                                            文/子木


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