什锦烩鲜蔬
原料
香菇50克、金针菇50克、口蘑50克、西芹100克、胡萝卜50克，蚝油1汤匙、淀粉少许、葱段1根，盐适量。
制法
（1）西芹、胡萝卜洗净切丝，香菇、金针菇、口蘑洗净备用。
（2）锅中加水烧热，放入以上原料焯一下，捞出后放冷水中浸泡备用。
（3）油烧热后放葱段炝锅，再倒入蚝油和原料中火细炒，如干锅可放
少许水，再放入淀粉勾芡炒匀即可。
功效
香菇、金针菇、口蘑等菌类和新鲜蔬菜中均含有丰富的具抗癌、增加肠胃蠕动作用的成分。能够帮助人体消化食物，排除毒素。菌类食物热量低，所含氨基酸、维生素、矿物质都十分丰富，常吃可以增加人体免疫力。
番茄块拌芦荟
原料
番茄250克、芦荟10克，芫荽、细香葱、麻油、味精、鲜酱油适量。
制法
（1）将番茄洗净，去掉果蒂后切成丁块。
（2）把芦荟叶肉取出，在开水中煮烧3～5分钟，捞出，将芦荟叶肉切
成丁块，铺在番茄上。
（3）麻油、味精、鲜酱油、细香葱兑成汁，浇在面上。
（4）番茄周边摆放芫荽嫩叶。
功效
芦荟是多年生百合科草本植物，叶片厚实多肉，因富含多种活性物质具有医疗、美容、保健、食用、观赏等多种功能，故素有“万应良药”、“天然美容师”、“家庭医生”等美称。芦荟能极好地清除肠道、肝脏毒素和清理血管。芦荟中含有多种植物活性成分及多种氨基酸、维生素、多糖和矿物质成分，其中芦荟素和芦荟因可以极好地刺激小肠蠕动，把肠道毒素排出去。芦荟因、芦荟纤维素、有机酸能软化血管、扩张毛细血管、清理血管内毒素。同时，芦荟中的其他营养成分可迅速补充人体的缺损。所以，芦荟既能排毒又能补虚。
