蛋白质的分配

    为了迅速地决定每天你食用的蛋白质的质量，请计算：

    ● 每份意大利面、面包、饼干和含淀粉的蔬菜含有2克蛋白质。

    ● 下列每份食物含有7克蛋白质：30克烤肉、鸡肉和鱼肉；30克奶酪；10克松软干酪、1个鸡蛋、1/4杯鸡蛋替代品、1/2杯豆腐。

    ●每1/2杯烤豆、豌豆和小扁豆含有7克蛋白质。

    ● 每一杯牛奶或酸奶里含有8克蛋白质。

    蛋白质的质量也被列在食品标签上，所以你可以利用这些数量来帮助你计算每天你的蛋白质摄取量。

    有许多人有特殊的蛋白质需求，可能会要求更高比例的蛋白质。这类人群包括正处于成长期的儿童、怀孕的女性、力量和耐力型的成年人，以及热量摄取较少的年长人群。

    蛋白质的分配

    为了控制血糖，对待蛋白质摄取量不必像控制碳水化合物摄取量那么严格和准确。如果你忽略你的蛋白质摄取量，你的血糖通常不会受影响。例如，你的饮食计划中午餐包括100克肉类或其他蛋白质，那么你通常在一个三明治中就可能获得。你决定吃一份素食的面包和蔬菜三明治，而不是通常吃的夹肉三明治。你饭后的血糖应该与你吃夹肉三明治那天的血糖差不多。

    另外一方面，有时你在一餐中比平时吃了更多的蛋白质。比如，你可能在早餐吃了一大份煎蛋饼，在感恩节多吃了一份火鸡肉，或者是吃了一大块牛排。通常这都不会影响你对血糖的控制。一些使用胰岛素泵并且监控血糖水平的人会发现，他们并不需要额外的胰岛素来消化多摄取的蛋白质。他们实际会发现，如果他们的高蛋白膳食中脂肪的含量很高，那么他们的血糖也会缓慢上升，因为脂肪摄取量的增加会减慢消化的速度。

    一些饮食计划对蛋白质份数提出了建议，比如早餐在0～1份之间，午餐为2～4份，并且晚餐在3～5之间。实行减轻体重计划的人希望对蛋白质的摄取更加精确，因为来自多余蛋白质分量中的附加热量能够推迟或是阻止体重的减轻。