饮食养生（一）

     根据《本草纲目》记载，大多数食物都可入药，可以养生。

      按《易经》学说，对人有益的食物也不应过量，而对人有害的食物却要千万小心，不可食用。

      一般人只知道饮食文化，很少知道饮食养生。中国是一个泱泱大国，有几千年的文明史，其中就有饮食文化。根据《本草纲目》记载，大多数食物都可入药，这就是为什么饮食可以养生的道理。

      当然，饮食可以养生，但若服食不当，也可让人生病，甚至要人性命。

      一、饮食的误区

      1.葡萄酒兑雪碧

      在酒店或餐厅，经常可以看到有人拿雪碧兑着红葡萄酒津津有味地喝着。

      据业内人士分析，这种喝法之所以能够风行，与人的口味偏好有关。中国人口味偏甜，葡萄酒特别是进口葡萄酒的口味偏干涩，兑以雪碧之后更能适合一般人的口味；但这种喝法，香味被破坏了，实在可惜。

      业内人士指出，葡萄酒正确的喝法是：用透明的高脚酒杯斟酒1/3至1/2，先观其色，再用手轻轻摇晃以闻其香，最后才细品其味。

      2.酒后喝浓茶

      有人错误地认为，饮酒后喝浓茶可以解酒。

      其实，酒中的乙醇随着血液循环到肝脏中转化成乙醛，再变为乙酸，最后分解成水和二氧化碳，经肾脏排到体外。而浓茶中的茶碱有利尿作用，会促使尚未转化成乙酸的乙醛进入肾脏，造成乙醛对肾脏的损害。另外，茶碱会抑制小肠对铁的吸收。实验证明，酒后饮用15克干茶叶冲泡的茶水，会使食物中的铁吸收量降低50%。

      3.咖啡使人兴奋

      人人都知道，咖啡可提神醒脑，使人兴奋，这是因为咖啡的分子结构与人体中的一种可以抑制神经冲动的化学物质分子结构非常接近。但是，不同性格和不同工作性质的人，喝咖啡会有不同的效果。如需长时间集中精神应付简单工作的人，喝咖啡能够刺激大脑，提高工作效率；而对于应付复杂工作，需要短期记忆的人来说，喝咖啡会使他们感到过度兴奋，随后便疲惫不堪。