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美媚这样喝豆浆

http://book.51kang.com 2007-4-20 16:05:19

      要将豆浆彻底煮开当豆浆煮至85℃至90℃时,豆浆中的皂角素因受热膨胀而产生大量气泡,易出现“假沸现象”,如果此时误以为豆浆已煮沸去毒,吃了以后就容易发生恶心、呕吐、腹泻等血球凝集素中毒的症状。正确的煮法是"假沸"后,转文火继续煮至滚沸5至10分钟方可食用。可别太心急哟。

      豆浆中不能冲入鸡蛋鸡蛋清会与豆浆里的抗胰蛋白酶因子结合,从而不利于消化吸收。

      不要空腹饮豆浆空腹饮用,豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消化掉,不能充分起到补益作用。

      不要用保温瓶储存豆浆豆浆在保温瓶中经过3至4个小时,即会酸败变质而不能饮用。

      不要过量饮豆浆一次饮用过多,易引起过食性蛋白质消化不良症,出现腹胀、腹泻等不适。

      不可以加红糖红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合,会产生变性沉淀物,而白糖则没有这种不良反应。

      忌与药同饮有些药物,如红霉素等抗生素类药物会破坏豆浆里的营养成分,甚至产生副作用,危害健康。

 


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