饮食和腰部管理

      不要蛮干，要做聪明的努力 为了解决身材发胖变形的烦恼，大多数饮食方案提供的都是常识性的解决办法：想办法吃得少一些，体重就会相应地减轻；努力地约束自己的胃口，就会避免多余的赘肉。这些方案认为，假如能够像一名蒸桑拿的相扑运动员那样酣畅淋漓地出一身大汗，那么，最后你的身材就会纤细得比纸张还要薄。乍一看，这办法的确是会有立竿见影的效果了，可是如果这真的管用的话，我们的身体将会细小得连Google上的卫星地图服务系统都查找不到，而大部分类似的节食方法也就不会都在现实中碰壁。如果这真的管用的话，那我们这些满嘴黄油、满腹油炸食品的人也一定是一帮活该的顽固分子，因为我们连这么几条简单的节食方法也不愿意照做。

　　或者，其实是另一种情况——大多数这样的节食减肥方法都错了。

　　我们认为的确是另一种情况。

　　知道其中的原因是什么吗？因为大多数节食食谱都要你绝对抵制玉米片、特色肉圆和甜点。这，就是你要穷尽一生，与食物进行的一场健康和抵御美食诱惑的角力比赛。但是，基本上比赛的结果往往是一成不变的——那就是你会渐渐戒备松懈，抵挡不住美味的诱惑而败下阵来。这是因为，抵抗赘肉斗争的胜利，不是靠蛮力、流汗或是努力节食就能赢来的，而是以优雅、智慧和习惯成自然的健康选择赢来的。

　　至于控制饮食的问题，试图依靠自身的毅力来甩去脂肪，就好像是在水下屏住呼吸，你可以支撑一会儿，但是不论你在精神上做了多么充分的准备，到了某个时候，你的身体——你的生物本能——都会迫使你浮出水面大口吸气。对于选择了节食方法的大多数减肥者来说，你身体的生理本能最终都会迫使你更加强烈地渴求（大口的）食物。无论你多么努力地克制自己不吃，深藏在人体内的某种巨大力量总能撬开你的嘴，个人的毅力在这场拉锯战中根本不可能取胜。别再和自己的腰围较真了，要让自己的身体成为你抗击肥胖的盟友，现在正是时候！

　　我们的步骤是像科学家那样审视我们超重的身体，发现自己健康问题的根本生物学机理，然后找出治疗的办法。为什么要这么做呢？因为我们十分幸运地生逢其时——医学界刚刚解开导致人体脂肪聚积及体重增加的生物学之谜。科学家正在揭示有关食物、食欲和饱足感及应对身体超重问题的医学根据。这是人类有史以来第一次获得这类知识。抗击肥胖的真正武器是知识，我们希望通过解释阐述这些知识，使其变得通俗易懂，而给你提供必要的工具和行动方案，来破解真正实现终身控制腰围的秘密。事实上，我们的保健计划会帮助你避免体重增了又减、减了又增，如溜溜球般周而复始，恶性循环。我们要帮助你重新设置自己身体运行的健康程序，让你可以“一朝瘦身，终身保持”。

　　多少年来，很多人都认为自己的体重问题就是两方面的事：热量的摄入和意志的坚定程度。这里我们有些人可能会说，体重问题就是吃了太多的芝士意大利面条。然而真正的问题是，我们大多数人对自己身体工作机理的了解，不会超过对自己汽车工作原理的了解。不错，我们知道主要的零部件及其大致功能。但是，自以为对身体状况了如指掌的真正危险在于，我们不再提出问题。如果把自己身体的引擎盖掀开来看看，我们是不是真的了解那个让身体加速冲向一生肥胖的体系结构？而什么样的体系，能够让我们在与饼干、蛋糕这些健康危险碰撞之前及时刹车化险为夷，从而避开一生中每时每刻都可能发生的健康威胁？遗憾的是，大多数人也许无法看到自己身体的引擎。这正是我们写下这本书的原因，我们要帮助你认识到，在生活中应该保持什么样的自身机体状况，才能有益健康。

　　首先，我们要告诉你的是：对于健康瘦身来说，你需要的是智慧，而不是蛮干。

　　按照我们的计划去做，你的腰围（或裙子的尺码）会在2周内减少5厘米之多，此后瘦身的效果还会稳步进展。虽然最终目标是我们大家的共同期盼，但是我们认为你选择实现这一目标的具体方式，是真正决定你成功与否的关键所在。我们建议的方式如下：