糖尿病
肥胖和糖尿病是一对孪生兄弟。80%的糖尿病人有肥胖史，胖人得糖尿病的机会是正常人的三倍以上。肥胖和糖尿病都与饮食错误高度相关。由于高碳水化合物的饮食结构，中国人糖尿病的发病率是西方人的两倍。今天，糖尿病正在从中国的大城市向郊县和城镇大规模蔓延。幸运的是，露卡素有机生食疗法可以有效预防和治疗糖尿病。
还记得李教授一家吧。李教授的儿子有糖尿病，药物治疗终不见好。自从过上有机生活以后，全家人每天生吃三种以上有机蔬菜，三种以上有机水果，五种以上有机全谷类，以及鱼类和蛋类等等。大约半年以后，儿子的糖尿病得到很好控制，不再需要吃降糖药。他的医生惊讶不已，把其他糖尿病人介绍过来，向李教授一家学习有机生活和食疗经验。
绝大部分糖尿病是2型糖尿病，机体细胞对糖的代谢出现障碍。更准确地讲，2型糖尿病是机体细胞产生了“胰岛素抵抗症”的结果。胰岛是血糖管理员，胰岛素是胰岛派遣到机体细胞的信使，传令它们接纳和处理血糖。当机体细胞对胰岛素产生抵抗时，血中多余的糖不能顺利地离开血液到达机体细胞，使血糖居高不下。降糖药可以刺激胰岛分泌和调动大量的胰岛素，不断督促机体细胞接纳血糖。但你要为此付出沉重的代价，因为吃降糖药会使胰岛劳累过度，加速衰竭。几年后，你需要打胰岛素；这是一种激素疗法，会增厚血管和诱发癌变。
降低血糖其实很简单，那就是从根本上堵截高血糖的来源。这可以通过食用露卡素绿灯食品来实现，包括鱼类、海鲜、海藻、肉类、蛋类、动物内脏、绿叶蔬菜、低糖水果、坚果种子以及菌类；尽量生食，首选有机。这是一种釜底抽薪、立竿见影的食疗降糖法。然而，要彻底根治糖尿病，尤其是长期患病者，你需要同时补充维生素和矿物质，特别是格元素，以修复胰岛细胞，消除胰岛素抵抗症。这就是神奇的露卡素有机生食降糖法。整个食程通常需要六个星期到四个月不等，几乎100%的糖尿病人可以摆脱饥饿和降低血糖，80%以上的糖尿病人可以减少药物，增加精力；很多病人可以彻底摆脱药物，恢复健康。
糖尿病露卡素食疗方法的核心是“无糖低碳、补充营养、有机生食”。通过无糖低碳饮食，解决血糖波动的问题，使已经患病的胰岛细胞得到更好的休息；补充营养和有机生食解决细胞营养不良和毒素超载的问题，更好的修复胰岛细胞的功能，降低机体细胞的胰岛素抵抗。有机食品由于不含农药等化学品，且维生素、矿物质含量较普通食品更为丰富，因而更适合于糖尿病人的食疗降糖。
由于多数糖尿病的发生是机体细胞长期营养不良的结果，单纯通过有机生食还不能在短时间解决营养缺乏的问题，还必须额外的补充一些营养素，才能迅速纠正营养缺乏的问题。在矿物质补充方面，前面提到的铬元素是糖尿病人必需补充的。此外，糖尿病人还须补充锌、硒、镁等元素。在维生素补充方面，糖尿病人特别需要补充维生素C和维生素B族。在其他营养素补充方面，还需补充辅酶Q10、葡萄籽和亚麻酸，例如亚麻籽油和深海鱼油。有关糖尿病露卡素疗法更详细的讨论，请参看《营养革命：从维生素到露卡素》一书。
