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四、儿童农药中毒和食物过敏http://book.51kang.com
2007-12-18 10:10:48 无忧健康管理网
研究发现：儿童不但比成人容易营养不良，也容易农药中毒和食物过敏。世界各国政府对农药和化学品制定了使用标准，然而它们通常并没有因为儿童而调整和改变。换句话说，即使这些标准对于成人来说是安全的，对于儿童并不安全。更何况这些标准对成人就是不安全的，并且常常被商家超标准使用，高达几倍几十倍，甚至千百倍。
· 美国环保局证实，92种以上农药可以致癌，90%杀虫剂可以致癌！ · 美国环保局发现，普通罐装婴儿食品（包括亨氏和嘉宝等名牌），有16种农药，包含8种可疑致癌物，8种神经毒素，5种内分泌扰乱物！ · 婴幼儿农药中毒的机会是成人的4倍！ · 儿童食品75%有机，尿液中农药残留可以减少80%！ · 纽约市100万学生推行准有机午餐，学习成绩出现历史性上升！ 婴幼儿是农药中毒和化学污染的首要受害者，中毒机会是成人的四倍。婴幼儿食品主要是蔬菜、水果和牛奶食品，含农药机会最大。婴幼儿的肠粘膜尚未完全成形，容易被农药残留物和重金属等穿透，进入血液滞留体内。婴幼儿的免疫系统还没有完善，缺乏抵抗力。另一方面，正在发育的器官需要营养素构建，关键营养素缺乏时会导致发育不良或先天缺陷。 婴幼儿的饮食不仅决定当时的身体状况，也决定日后长大是否得病，得什么病，学习是否困难，还决定以后几代人的健康状况。例如，有机磷酸盐杀虫剂是神经化学毒素，可以引起头痛、视力模糊、呼吸困难、呕吐和记忆力消失。然后，会发生抽搐、昏迷，甚至死亡。即使没有生命危险，也会导致儿童永久性认知能力损伤，学习困难。有机磷酸盐农药被广泛用于苹果、香蕉、胡萝卜、卷心菜、西兰花、蘑菇和土豆等水果蔬菜上。 除了农药等化学品外，有些食物本身会导致过敏甚至中毒。最常见的“易过敏食物”包括坚果种子、蛋类、海鲜、莓类、豆制品，特别是麦制品、乳制品，以及转基因食品等。过敏反应包括湿疹瘙痒、面红耳赤、鼻涕喷嚏、呕吐腹泻、呼吸困难等等。由于中国人大部分缺乏乳糖酶，中国儿童80%以上对牛奶和乳制品过敏。部分儿童糖尿病（1型糖尿病）源于儿童免疫系统对牛奶蛋白的过敏，与胰腺中的蛋白发生交互反应，使胰腺组织受损。避免食物过敏的最好方法是随着年龄，推迟引入易过敏食物。
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