调整饮食结构 增加生食比例
扎西
保健、减肥专家西木博士在《生食革命-烹调与健康》一文中，列举了烹调破坏营养、产生毒素、削弱免疫、增加代谢负担、破坏原味、浪费时间、浪费燃料、浪费调料等八大坏处；而生食则在避免这八大坏处的同时，还可带来排毒、通便、美容等七大奇迹。读后深受启发。……
我在西藏工作几年，每当看到好多西方的老头、老太，六、七十岁了，穿着短衣短裤，骑着自行车满街跑；年轻人则背着背包、帐篷等重达数十公斤的工具到珠峰脚下、羊湖边上野营。而大多数中国人，则坐在车上，穿着毛衣、毛裤，有的连下车照一下像都不行。我们不得不承认，在身体素质上，我们确实还存在差距。……
总之，通过西木博士的分析，让我们看到，生食的好处远远大于熟食。但要让一个人一下子改掉熟食的习惯，完全生食，思想可能一下子难接受，身体上也可能一下子难以适应。如果我们通过调整食物结构，逐渐增加生食的比例，是容易做到。
我就是通过这种方法来增加生食比例的，快两个月了，有明显的效果。一是体重降低，由过去的170多斤降到了163斤，当然，这也与最近加强了锻炼有关，但过去也有多次锻炼减肥的经历，但并没有减掉多少体重，往往还越锻炼，越吃得，思想稍一放松，体重就反弹厉害。二是肉色鲜活一些，气血好一些，估计是血脂有所下降，体内血液循环顺畅一些。三是精神面貌好一些，思维灵敏一些。
我是这样做的:
首先,增加了水果、生蔬菜的摄入量。一日三餐，饭前都有二种以上的水果或蔬菜，如苹果、梨子、香蕉、哈密瓜、生胡萝卜、生菜等等，先吃大量的水果，再吃饭菜。水果蔬菜是由小肠吸收，饭前吃便于吸收，也可清洗肠道。饭后吃不但不便于吸收，更会增加肠胃的负担，引起消化不良。
其次，对食物进行微烹调。不再用高压锅蒸肉、煲汤（几乎废除了高压锅）。鸡、鸭将骨肉分开，骨头熬汤，肉切成薄片加入，水一开即可。或将鸡肉、鸭肉、牛肉、猪肉等肉食切成薄片，微炒至六、七成熟，再加配料炒至八、九成熟。鱼则尽量切成薄片，做成水煮鱼片汤，或微炒加配料。
第三，少放盐，不放味精和酱油。最好把味精、酱油瓶扔得远远的，这些东西出除了有害还是有有害。有的外国人吃中国菜，舌头发麻，身体过敏，就是因为味精放得太多。味精含镀锌太重，对小孩的智力都有伤害。
具体吃法是：
早餐：一盘水果蔬菜（2种以上水果、蔬菜）、2-3片面包夹蜂蜜、一杯鲜牛奶。
中餐：一盘水果蔬菜（2种以上水果、蔬菜）、微微烹调的鱼肉鸡鸭蛋等高蛋白食品、少量米饭。
晚餐：轮流和早餐或晚餐一样。但晚上要减少食量。
人必须回归自然，融入自然，生食就是人类回归自然、融入自然，与大自然无障碍交流的最好的形式。我现在绝对相信生食的好处。我在西藏工作时，见到哪些高山牧民都是吃生牛肉、羊肉，我问他们为什么不煮熟再吃？他们告诉我，西藏的草原多在四、五千米的高原上，在这样高寒缺氧的地方放牧，随着牛羊迁移，消耗极大，必须生吃才能跑得动，不怕冷、不生病。
我已尝到了生食的一些甜头，今后还要不断加大生食的份量，让自己更健康、更强壮、更快乐。
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2006年10月1日
