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六、儿童营养与智商（IQ）：有机营养育儿可以使孩子智商提高25%http://book.51kang.com
2007-12-18 10:14:51 无忧健康管理网
人脑一岁时约1000克，7岁时约1300克，17岁时约1350克。换句话说，人脑发育在一岁时完成75％，7岁时完成95％，17岁时完全发育。所以，1岁时头大身小，7岁可以上学，17岁可以对自己负责，决定是否抽烟、喝酒和做爱。
更重要的是，从怀孕到18岁以前的饮食营养对大脑发育最为关键。 人脑的60％是脂肪，DHA是其中最多的脂肪酸。所以，你如果素食，首先伤害的是大脑！有一种误解，认为大脑只能燃烧糖，而不能燃烧脂肪。事实上，大脑燃烧脂肪时的效率更高。“肉食者谋之”，如圣人孔子；食肉民族征服世界，如成吉思汗统率的蒙古人。 脑细胞利用糖不需要胰岛素运载，所以脑细胞非常容易被糖化，使氧气流入减少，自由基增加。理查德 维克(Richard Veech)是美国国立卫生研究院(N.I.H.)研究员，哈佛医学院毕业，牛津大学博士，导师为诺贝尔奖得主Hans Krebs。维克证明：“心脏和大脑的运行效率在燃烧脂肪时比在燃烧糖时高出25%。”这与麻省理工学院(MIT)的研究发现相一致：糖分和精制碳水化合物摄入较少的人比较多的人智商高出25。 大量研究证实：补充维生素（例如维生素C和维生素B族）、矿物质（例如锌）、氨基酸（例如赖 氨酸）和必须脂肪酸（例如DHA），可以克服学习困难，改善记忆力，提高智商。而刺激性的物质（如烟草、酒精和咖啡因）和重金属（如铅、铝和镉）会使注意力不集中、智力下降或痴呆。 研究发现，美国亚裔小孩学习优于本地小孩，是因为传统饮食优势。当亚裔开始和美国小孩一样大量吃垃圾食品后，这种学习优势就开始消失了。 通过改变饮食营养，科学家在提高孩子智商方面取得了惊人的成就。多项研究发现：采用“无糖低碳，营养补充，有机生食，分段食程”的露卡素益智营养配餐，在一个月到八个月（平均4－5个月）后，孩子的智商可以提高10－40分，平均为25分。有学习困难或智力障碍的孩子，智商更可提高70分以上。同时，情商也得到改善；情绪变得更为乐观和稳定。 的确，好孩子是吃出来的！ 好孩子不吃糖，不抽烟，不喝酒，不喝咖啡，不喝可乐，不吃油条，不吃炸薯条，不吃冰淇淋，不吃口香糖。好孩子多吃有机鱼类（尤其是深海鱼）、坚果（尤其是核桃）、种子（尤其是亚麻籽）和蛋类（如鸡蛋），还有肉类、动物内脏、蔬菜和水果，以及补充维生素矿物质、深海鱼油和亚麻籽油。在海洋里，没有比深海鱼油更补脑的食物了。在陆地上，没有比亚麻籽油更补脑的食物了。（关于亚麻籽油详细的讨论，请参看“有机欧米伽--大脑营养”一章。） 分阶段益智营养配餐可以实现最佳大脑发育。胎儿妈妈除了补充叶酸外，可以补充DHA。婴儿在六个月到一年内应该喝人奶而不是牛奶。（牛奶里没有什么DHA，否则牛脑会变得象人脑一样聪明。）幼儿在7岁以前不要吃糖或喝含糖饮料，否则会导致嗜糖烦躁综合症。儿童在18岁以前不要抽烟喝酒，不要“三月不知肉味”，最佳饮食是以（有机）鱼类为主，最佳零食是以坚果种子为主，最佳营养补充是以维生素B族、DHA和锌为主，具体摄入量与体重成正比。 记住：吃糖长肚子，吃鱼长脑子！其实，这不仅决定智商，也决定情商。
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